中美英日四国咖啡消费习惯比较-黑领咖啡店加盟

中美英日四国咖啡消费习惯比较

发布时间:2016-12-31 14:18:13 点击:918

在很多人看来,茶是中国的传统饮品,而咖啡则是外国的专利。但是,随着时代的发展,中国对咖啡的热情正在日益增长,而外国的消费习惯也发生着变化。中国、美国、英国、日本四国的咖啡消费习惯有着很大的不同。

尽管现磨咖啡的市场份额只有2%,但近几年在中国的增长速度很快,平均超过20%。这也是星巴克、Costa、Caffe Pascucci等连锁咖啡店在中国的未来机会。

根据伦敦国际咖啡组织的统计,中国的咖啡消费已经达到每年15%的增速,而全球的平均水平是2%。

其中瓶装即饮咖啡的高速增长则因为“方便”以及便利店货架上越来越多的种类,包括雀巢、雅哈、麦斯威尔、贝纳颂等。看好这个市场的未来增长空间,星巴克在1个月前高调发布了一款圣诞节日特饮,在电商、精品超市以及便利店售卖,同时宣布设立即饮产品线,之前从美国进口改为在中国生产。

雀巢作为这个市场的老大哥,占有 50% 以上的瓶装即饮市场份额,卖的最好的是摩卡和拿铁(特浓、香浓、香滑三种口味)。它也在年中发布了一款叫做雪咖慕思的新品,分为“卡布奇诺”与“意式浓香”两种口味。

凭着瓶装星冰乐,星巴克在美国即饮咖啡市场占有绝对优势。瓶装冷泡咖啡在今年夏天也很受欢迎。

但现磨咖啡在美国的地位还是不容撼动,占了整个咖啡市场 91% 的份额。从过去西部牛仔用平底锅炒咖啡豆,到后来引入法国人发明的“沸煮壶”,美式咖啡文化的历史已经延续很久了。美国人几乎喝掉了全世界咖啡生产量的 1/3,是全球咖啡消耗量最大的国家。

另外星巴克、唐恩都乐都在咖啡业深耕多年。在全球拥有2万多家分店的星巴克,其中有1万多家都在美国。

茶文化比较浓厚的英国,其咖啡市场呈现了一个比较有意思的局面:速溶咖啡最受欢迎(67.3%)。这可能和袋泡茶习惯有关。之前 BBC 有报道,有市场调研显示,由于多数英国人不知如何自己煮咖啡和调咖啡,因此平均每人一生要在咖啡店里消费掉 1.56 万英镑(约合人民币 15.6 万元)。所以现磨咖啡排在第二。

最大的受益者当然是本土咖啡品牌 Costa 了,它在英国有 2000 多家门店。2015 年在英国新开了 103 家店,连续 6 年被评为英国最受欢迎的咖啡连锁品牌。瓶装即饮咖啡在这里则是最不受待见的。

那么,日本如何呢?因为发达的便利店,你会发现,在日本占主导地位的是瓶装即饮咖啡市场。40 多年前,日本第一家便利店 7-Eleven 在东京开张,现在扩张为 1.9 万家门店,而在全球范围内就有 6 万多家分店。走进店内,你就能发现三得利、富永、Parade、ASEED 等多个品牌的即饮咖啡。其中,三得利一直是即饮咖啡的“老大”,连续 5、6 年市场份额都超过 20%。


咖啡店加盟:黑领咖啡

官方网站:www.hlkf88.com


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